Portugal, MAFRA
Compreende as tarefas e funções do cozinheiro que consistem em:
Planear, preparar e cozinhar pratos a partir de receitas ou sob instrução do chefe de cozinha, em hotéis, restaurantes e outros locais
Planear e coordenar o trabalho dos ajudantes de cozinha
Verificar a qualidade dos alimentos
Regular temperatura de fornos, grelhadores e outros equipamentos de cozinha
Inspeccionar e executar a limpeza da cozinha e equipamentos, para cumprimento das normas de segurança e de higiene
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