TARKASTAMO
Finland, OULU
Etsimme keittiömestaria vahvistamaan keittiön arkea ja toimimaan keittiöpäällikön oikeana kätenä. Uusi tapahtuma- ja ravintolakokonaisuus Tarkastamo avautuu kesällä 2026, ja haemme tekijää, joka nauttii sekä à la carte- keittiön operatiivisesta työstä että arjen sujuvuuden varmistamisesta. Lisäksi kokemus isoista bankettitilaisuuksista katsotaan hyödyksi.
**Arjen johtamista keittiön rytmissä**
\- Työvuorojen ja päivittäisen tekemisen koordinointi
\- Oman esimerkin kautta työskentely: esivalmistelut ja nostot
\- Keittiöpäällikön tukena toimiminen ja tarvittaessa sijaistaminen
**Ruokaideat ja menujen kehittäminen**
\- À la carte -annosten suunnittelu ja kehittäminen yhteistyössä keittiöpäällikön kanssa
\- Kausituotteiden ja makumaailman hyödyntäminen
\- Uusien annosideoiden kokeilu ja kokeilujen toteutus
**Tapahtumat osana tekemistä**
\- Brunssien, kabinetti- ja ryhmämenukokonaisuuksien suunnittelu
\- Menekkilaskenta ja esivalmistelun suunnittelu
\- Laadunvalvonta tapahtumien aikana
**Reseptiikka, prosessit ja sujuvuus**
\- Reseptiikan ylläpito ja päivitykset
\- Keittiöprosessien kehittämiseen osallistuminen
\- Hävikin hallinta ja taloudellinen keittiötyö
**Millaisen tekijän haluamme mukaan tiimiimme?**
\- Kokemusta keittiön operatiivisesta työstä ja arjen johtamisesta
\- À la carte -osaamista ja ruokaideoiden kehittämistä
\- Kokemusta tapahtumamenukokonaisuuksista ja toteutuksista
\- Hyvää prosessiajattelua ja keittiön talouden ymmärrystä
\- Positiivista ja yhteistyöhön kannustavaa työotetta
**Mitä tarjoamme sinulle?**
\- Mahdollisuuden olla avaamassa täysin uutta ravintolakokonaisuutta
\- Modernit työtilat Oulun Torinrannassa
\- Vastuullisen ja monipuolisen työnkuvan
\- Ammattitaitoisen ja motivoituneen tiimin tueksi
\- Vakinaisen työn ja kilpailukykyisen palkan, hyvät henkilökunta edut
Näin haet mukaan rakentamaan uutta:
Lähetä hakemuksesi ja CV:si osoitteeseen rekry@tarkastamo-oulu.fi. Haastattelut aloitetaan heti ja paikka täytetään sopivan henkilön löydyttyä.
Αναρτήθηκε 1 εβδομάδα/-ες πριν