Piloter l'activité du secteur Epicerie et garantir l'atteinte des objectifs commerciaux. Encadrer et animer les équipes rattachées au périmètre. Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, stocks et démarque. Veiller au respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité.

Accueillir et conseiller les clients sur l'univers rayon sanitaire. Identifier les besoins et proposer les produits et services adaptés. Conclure les ventes et assurer le suivi des dossiers clients. Participer à la mise en avant des produits et à la bonne tenue de l'espace de vente.

Assurer la gestion et la bonne tenue du rayon libre service au quotidien. Passer les commandes, suivre les stocks et limiter la démarque. Mettre en valeur les produits, organiser les implantations et les opérations commerciales. Accueillir et conseiller les clients, et suivre le chiffre d'affaires et la marge du rayon.

Accueillir et conseiller les clients sur l'univers alimentaire. Identifier les besoins et proposer les produits et services adaptés. Conclure les ventes et assurer le suivi des dossiers clients. Participer à la mise en avant des produits et à la bonne tenue de l'espace de vente.

Préparer et transformer les produits de la mer dans le respect de la chaîne du froid. Réaliser l'étal, la mise en valeur des produits et le suivi de la fraîcheur. Conseiller les clients sur les espèces, les préparations et la conservation. Appliquer les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Seconder le responsable dans le pilotage de l'activité ligne produits pâtissiers et assurer son relais en son absence. Suivre les recettes, les temps de pousse et les températures. Assurer la mise en rayon, la présentation et le suivi de la fraîcheur. Respecter les règles d'hygiène et entretenir le matériel de production.

Garantir la conformité qualité des produits et des process. Mettre en oeuvre et faire respecter le plan HACCP et les procédures qualité. Réaliser les contrôles, les audits internes et le suivi des non-conformités. Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et accompagner les certifications.

Piloter l'activité sur le périmètre Patisserie et garantir l'atteinte des objectifs. Encadrer, animer et faire monter en compétences l'équipe. Suivre les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives. Veiller au respect des procédures, de la qualité et des règles de sécurité.

Garantir la conformité qualité des produits et des process sur le périmètre produits de la mer. Mettre en oeuvre et faire respecter le plan HACCP et les procédures qualité. Réaliser les contrôles, les audits internes et le suivi des non-conformités. Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et accompagner les certifications.

Apprendre le métier sur l'activité charcutier-traiteur en accompagnant l'équipe au quotidien. Assurer la découpe, le tranchage et la mise en valeur de l'étal. Conseiller les clients et servir au rayon coupe. Respecter la chaîne du froid, la traçabilité et les règles d'hygiène.