SSRAW TRADING S.à.r.l.-S
Luxembourg, ARSDORF
Description des tâches:
Offre d'Emploi: Cuisinier (H/F)
Le Restaurant La Diligence situé à Arsdorf dans la commune de Rambrouch (pas très loin de la frontière avec la Belgique), restaurant bénéficiant d'antan d'une excellente réputation, est à la recherche d'un(e) Cuisinier (ière) motivé(e), ambitieux(ieuse) & dynamique, pour sa ré-ouverture.
Système de bonnifications selon la rentabilité et l'investissement personnel.
Le candidat devra être capable de révisiter certaines spécialités locales rustiques et capable d'exécuter des menus représentatifs de la cuisine occidentale selon les saisons.
Le candidat devra également être à même de proposer des suggestions Cuisine du Monde, suggestions basées sur les échanges avec son échantillon clients.
• Déterminer en adéquation avec l'échantillon clients le mode de fonctionnement du restaurant. Adaptation perpétuelle en concertation avec le gérant;
• Élaboration des cartes saisonnières, des menus du jour et des suggestions, en privilégiant les produits frais et locaux;
• Organiser et superviser l'ensemble des opérations en cuisine;
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats;
• Promouvoir et entretenir un environnement travail de qualité et optimal;
• Mise en place: Préparer les produits de base (découpe, fonds, sauces) nécessaires au service.
• Envoi: Réaliser les cuissons et le dressage des plats selon les fiches techniques.
• Gestion & Ratio: Contrôle des coûts matières (food cost), gestion des stocks, inventaires et négociation avec les fournisseurs locaux.
• Stock: Participer à la réception des marchandises et au contrôle de la fraîcheur des produits.
• Management: Recrutement, formation et encadrement de la brigade (plongeurs, commis, chefs de partie). Gestion des plannings.
• Hygiène: Garant du respect absolu des normes HACCP et de la sécurité au travail.
Salaire & bonifications selon compétences et rendements.
Ouverture: Mai 2026.
Temps complet, CDI. En continu, weekends et jours fériés inclus.
• Expérience: 2 ans d'expérience réussie en restauration traditionnelle ou gastronomique.
• Formation: Diplôme culinaire obligatoire (CAP, BEP ou Bac Pro) pour bénéficier du statut de salarié qualifié au Luxembourg.
• Qualités: Esprit d'équipe, rapidité d'exécution et passion pour le produit frais.
• Savoir-être: Excellente présentation, sens du détail, dynamisme et capacité à travailler sous pression lors des pics d'activité.
• Compétences: Leadership affirmé, rigueur organisationnelle, créativité et excellente gestion du stress.
• Langues: La maîtrise du Français et du Luxembourgeois ou Allemand est indispensable. La connaissance de l'Anglais étant non négligeable au Grand-Duché.
Envoyez votre CV et éventuellement un portfolio de vos créations à l'adresse mail suivante: info@ssraw-trading.com
Études: Diplôme d'aptitude professionnelle (DAP)
Métier / domaine de formation: Diplôme culinaire obligatoire (CAP, BEP ou Bac Pro) pour bénéficier du statut de salarié qualifié au Luxembourg.
Formation ou formation équivalente au respect des normes HACCP
Autres compétences:
• Qualités: Esprit d'équipe, rapidité d'exécution et passion pour le produit frais.
• Savoir-être: Excellente présentation, sens du détail, dynamisme et capacité à travailler sous pression lors des pics d'activité.
• Compétences: Leadership affirmé, rigueur organisationnelle, créativité et excellente gestion du stress.
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