Piloter l'activité sur le périmètre comptabilité et garantir l'atteinte des objectifs. Encadrer, animer et faire monter en compétences l'équipe. Suivre les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives. Veiller au respect des procédures, de la qualité et des règles de sécurité.

Préparer et présenter les produits de charcuterie, fromage et traiteur Charcutier. Assurer la découpe, le tranchage et la mise en valeur de l'étal. Conseiller les clients et servir au rayon coupe. Respecter la chaîne du froid, la traçabilité et les règles d'hygiène.

Seconder le responsable dans le pilotage de l'activité production produits AOP et assurer son relais en son absence. Mettre en oeuvre et faire respecter le plan HACCP et les procédures qualité. Réaliser les contrôles, les audits internes et le suivi des non-conformités. Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et accompagner les certifications.

Seconder le responsable dans le pilotage de l'activité administratif et comptable et assurer son relais en son absence. Organiser son activité en autonomie dans le respect des consignes. Contrôler la qualité et la conformité du travail réalisé. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Préparer et présenter les produits de charcuterie, fromage et traiteur Cuisinier traiteur. Assurer la découpe, le tranchage et la mise en valeur de l'étal. Conseiller les clients et servir au rayon coupe. Respecter la chaîne du froid, la traçabilité et les règles d'hygiène.

Apprendre le métier sur l'activité DPH (Hypermarché) en accompagnant l'équipe au quotidien. Passer les commandes, suivre les stocks et limiter la démarque. Mettre en valeur les produits, organiser les implantations et les opérations commerciales. Accueillir et conseiller les clients, et suivre le chiffre d'affaires et la marge du rayon.

Réaliser les contrôles qualité sur le périmètre conditionnement HACCP. Effectuer les prélèvements, les mesures et les analyses prévues au plan de contrôle. Enregistrer les résultats et signaler les non-conformités. Appliquer le plan HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.

Préparer, découper et désosser les viandes dans le respect des règles de traçabilité. Réaliser la mise en valeur du rayon et le suivi de la fraîcheur des produits. Conseiller les clients sur les morceaux, les quantités et les modes de cuisson. Appliquer strictement les règles d'hygiène et la chaîne du froid.

Apprendre le métier sur l'activité Frais (Hypermarché) en accompagnant l'équipe au quotidien. Passer les commandes, suivre les stocks et limiter la démarque. Mettre en valeur les produits, organiser les implantations et les opérations commerciales. Accueillir et conseiller les clients, et suivre le chiffre d'affaires et la marge du rayon.

Accueillir et conseiller les clients sur l'univers produits de la mer. Identifier les besoins et proposer les produits et services adaptés. Conclure les ventes et assurer le suivi des dossiers clients. Participer à la mise en avant des produits et à la bonne tenue de l'espace de vente.