## Kurz & knapp **Arbeiten, wo andere feiern. Kochen, wo Genuss Geschichte hat.** Das Schloss Bottmingen steht für besondere Momente, stilvolle Gastlichkeit und eine Küche, die Qualität, Handwerk und Kreativität verbindet. Für unsere Restaurants und Bankette suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen motivierten Koch / eine motivierte Köchin, der/die Lust hat, Teil unseres Küchenteams zu werden. Ob Brasserie, Gourmet Restaurant Louis oder exklusive Anlässe im Schloss – bei uns erwartet dich ein vielseitiger Küchenalltag mit hochwertigen Produkten, spannenden Events und einem Team, das gemeinsam etwas bewegen will. ## Das bringst du mit - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Erfahrung - Freude an präzisem, sauberem und hochwertigem Arbeiten - Erste Erfahrung in der gehobenen Gastronomie ist von Vorteil - Leidenschaft für gute Produkte, neue Techniken und saisonale Küche - Teamfähigkeit, Ausdauer und eine positive Einstellung - Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Hygiene, Ordnung und HACCP - Lust, dich weiterzuentwickeln und gemeinsam mit dem Team zu wachsen ## Das erwartet dich bei uns: - Ein aussergewöhnlicher Arbeitsplatz in einem der schönsten Schlösser der Region - Eine moderne, top ausgestattete Küche mit professioneller Infrastruktur - Hochwertige Produkte, saisonale Küche und viel Raum für echtes Handwerk - Abwechslung zwischen à la carte, Gourmetküche und Bankettveranstaltungen - Ein starkes Team mit viel Know-how, Teamgeist und Freude am Beruf - Kolleginnen und Kollegen, von denen du lernen kannst – und die auch von dir lernen möchten - Ein Betrieb mit Anspruch, Entwicklungsmöglichkeiten und langfristiger Perspektive ## Warum Schloss Bottmingen? Weil du bei uns nicht einfach nur „einen Job“ machst. Du kochst an einem Ort mit Charakter, für Gäste mit hohen Erwartungen und in einem Umfeld, in dem Gastronomie noch Gastgeberkultur bedeutet. Bei uns zählt nicht nur, was auf dem Teller liegt – sondern auch, wie es entsteht: mit Teamgeist, Präzision, Leidenschaft und Freude.

## Kurz & knapp UNSERE HOTELS - EIN ZUHAUSE FÜR IHRE KARRIERE Wir sind stolz darauf, ein Portfolio von einzigartigen Hotels zu führen, die für ihre Gastfreundschaft, Qualität und ihr authentisches Ambiente bekannt sind. Jedes unserer Häuser bietet nicht nur eine besondere Atmosphäre für unsere Gäste, sondern auch herausragende berufliche Möglichkeiten für talentierte und engagierte Fachkräfte. HUUS BÄREN 3\*S Unser charmantes 3-Sterne-Hotel mit 18 Zimmern bietet eine gemütliche Atmosphäre, in der sich unsere Gäste wie zu Hause fühlen. Die Bärenstobe, unser Fine Dining-Restaurant (45 Sitzplätze), sowie die Taverne Bar (35 Sitzplätze) und die Lehnerstobe (45 Sitzplätze) für Events laden zu kulinarischen Genüssen und besonderen Anlässen ein. HUUS LÖWEN 4\*S In diesem eleganten 4-Sterne-Hotel mit 24 Zimmern verwöhnen wir unsere Gäste mit traditioneller Schweizer Küche in der Löwenstobe (50 Sitzplätze) und schaffen unvergessliche Erlebnisse im Löwensaal für Events. Der grosszügige Aussenbereich bietet Platz für bis zu 80 Gäste und schafft eine perfekte Lage zum geniessen. HUUS QUELL 5\*S Im Jahr 2025 haben wir unser luxuriöses 5-Sterne-Hotel HUUS QUELL mit 30 Zimmern und Suiten eröffnet. Unsere Gäste geniessen seither nicht nur das einzigartige Restaurant Quell mit Sharing-Konzept, sondern auch einen beeindruckenden Wellness- und Behandlungsbereich auf über 2.200 m² sowie die stilvolle Botanicum Bar. ## Dein Profil - Kaufmännische Grundausbildung - Abgeschlossene Weiterbildung im Finanz- und Rechnungswesen mit eidg. Fachausweis zwingend - 5 Jahre Berufserfahrung in der Baubuchhaltung - Sicherer Umgang mit Abacus / Messerli - Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (Niveau C1) - Exakte, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise - Hohe Verantwortungsbereitschaft und Teamfähigkeit ## Deine Aufgaben - Selbstständige Führung der Finanzbuchhaltung - Verantwortung für Debitoren- und Kreditorenbuchhaltung - Baukostenkontrolle sowie Projekt- und Baustellenabrechnungen - Unterstützung bei Monats-, Quartals- und Jahresabschlüssen - Abstimmung von Konten und Zahlungswesen - Kontrolle und Verbuchung von Eingangsrechnungen - Zusammenarbeit mit Projektleitern, Bauleitern und externen Stellen - Allgemeine Aufgaben im Finanzbereich ## Wir bieten - Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland - Sei Teil einer Resort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands - Überdurchschnittliche Vergütung - 50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie - Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben - Appenzeller Mitarbeiterkarte - Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen

## Ihr Arbeitsplatz Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung: 175 luxuriöse Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa auf 4’000 Quadratme-tern sowie grosszügige Event- und Seminarräumlichkeiten. Das ursprüngliche «Curhaus» von 1899 präsentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse. Die erhöhte Lage zwischen pulsierender City und belebender Natur ermöglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zürich, den See und die Al-pen. Wollten Sie immer schon mal in einem renommierten Restaurant arbeiten? Wenn Sie eine dienstleistungsorientierte Persönlichkeit sind, sich gerne engagieren, sind Sie auch als Berufsanfänger\*in oder Quereinsteiger\*in willkommen! Da die Schicht bereits um **6:00 Uhr** am Morgen beginnt ist ein **eigenes, verfügbares Auto von Vorteil**, insbesondere bei der eingeschränkten öffentlichen Verkehrsanbindung zu dieser Uhrzeit. ## Ihr Profil - Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder fundierte Erfahrung - Freude am Kontakt zu unseren internationalen Gästen - Gewinnende Persönlichkeit mit schneller Auffassungsgabe und einem Auge fürs Detail ## Ihre Aufgaben - Unterstützung des gehobenen Services im à la carte Restaurant - Gastgeber\*in, herzliche Betreuung unserer Gäste - Beratung, Empfehlung und Verkauf hochwertiger Produkte ## Wir bieten - Ein motiviertes & dynamisches Team - Viele Möglichkeiten der internen Weiterentwicklung & externen Weiterbildungen - Dienstkleidung und deren Reinigung - Mitarbeitersport - Spezialpreise für Übernachtungen in den Swiss Deluxe Hotels - Regelmässige Teamevents

## Ihr Arbeitsplatz Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung: 175 luxuriöse Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa auf 4’000 Quadratme-tern sowie grosszügige Event- und Seminarräumlichkeiten. Das ursprüngliche «Curhaus» von 1899 präsentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse. Die erhöhte Lage zwischen pulsierender City und belebender Natur ermöglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zürich, den See und die Alpen. Das Dolder Grand ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World und Swiss Deluxe Hotels. Zudem verfügt das Dolder Grand über ein zertifiziertes Management System nach ISO 9001:2015 sowie ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem, welches nach den EarthCheck-Unternehmensstan-dards zertifiziert ist. «Ein Felsbrocken flirtet mit einem Kletterseil, Neonlicht schimmert durch eine Salzwand, eine rote Ecke verführt die Sinne.» Das Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Es verfügt über 102 Sitzplätze und ist mit 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Unser Küchenteam kreiert ein Menü von verlockender Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Die Saltz Bar bietet den Gästen Cocktails und Snacks in lebhafter, geselliger Atmosphäre. Im Sommer lädt die grosse Panorama-Sonnenterrasse zum Speisen im Freien ein. ## Ihr Profil - Erste Erfahrung im Bereich Gastronomie oder Service von Vorteil - Ausgeprägte Service- und Gästeorientierung - Selbstständige, zuverlässige und saubere Arbeitsweise - Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke - Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten - Freundliches und gepflegtes Auftreten ## Ihre Aufgaben - Bereitstellen von Heiß- und Softgetränken sowie Vorbereitung und Ausgabe von Food-Artikeln im À-la-carte-Bereich (z. B. Brot, Butter, Garnituren) - Mise-en-place-Arbeiten am Buffet und im Backoffice (Gläser, Porzellan, Besteck) - Sicherstellen von Sauberkeit und Hygiene im Buffet- und Terrassenbereich sowie sorgfältiger Umgang mit Material und Produkten - Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards - Unterstützung bei der täglichen Getränkekontrolle und Bestellung - Regelmäßige Kontrolle der Mindesthaltbarkeit von F&B-Produkten - Durchführung von Reinigungsarbeiten im Buffet- und Office-Bereich - Ausführung von Aufgaben nach Anweisung der Vorgesetzten ## Wir bieten - Ein dynamisches und junges Team, welches den Spass an der Arbeit nicht vergisst - Ein lebendiges Umfeld in der führenden Schweizer Luxus Hotellerie - Interne Schulungen - Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels - Solide Benefits für unsere Mitarbeiter\*innen intern - Team-Events

Kurz & knapp Feuer, Flair & Genuss: Im Herzen des Papieri-Areals vereint das Kesselhaus Bar & Grill industriellen Charme mit moderner Kulinarik, hochwertigem Design und urbanem Lifestyle. Im Zentrum unseres Konzepts steht der offene Holzkohlegrill, auf dem hochwertige Fleischstücke, kreative Gerichte und vegetarische Überraschungen mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Die originelle Bar, eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte und ein ausgiebiger Sonntagsbrunch ergänzen das Angebot. So verbinden wir ehrliche Küche mit moderner Raffinesse und schaffen Genussmomente für ein breites Publikum. Du liebst Gastronomie, arbeitest mit Leidenschaft und möchtest in einem inspirierenden Umfeld mitwirken? Dann werde Teil unseres jungen und kreativen Teams! Mit Hingabe, Professionalität und Teamwork arbeiten wir gemeinsam, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Bei uns findest du ein respektvolles und unterstützendes Arbeitsumfeld, in dem du deine Ideen einbringen und dich weiterentwickeln kannst. Das Kesselhaus ist ein Boutique Restaurant der Segmüller Collection. Deine Mission - Herzlicher Gästeempfang und -betreuung - Cocktails kreieren und zubereiten - Servieren von Cocktails und Speisen - Mise en Place- und Reinigungsarbeiten Was du mitbringst - Leidenschaftlicher Mixologe mit fundiertem Bar Know-how - Mehrjährige Servicekenntnisse und Freude am Gästekontakt - Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten - Zuverlässige und selbständige Arbeitsweise - Bereitschaft zur Arbeit im Teil- sowie im Spätdienst - Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse Facts & Benefits - Trendiges Grill- & und Bar Konzept - Opening im Oktober 2026 in der Papieri Cham - 140 Sitzplätze und 7 Tage geöffnet - 50% Rabatt in unseren Partnerbetrieben der Segmüller Collection - Jubiläumsgeschenke ab dem 1. Dienstjahr - Einladung zur legendären Neujahrsparty - Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen

Kurz & knapp Feuer, Flair & Genuss: Im Herzen des Papieri-Areals vereint das Kesselhaus Bar & Grill industriellen Charme mit moderner Kulinarik, hochwertigem Design und urbanem Lifestyle. Im Zentrum unseres Konzepts steht der offene Holzkohlegrill, auf dem hochwertige Fleischstücke, kreative Gerichte und vegetarische Überraschungen mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Die originelle Bar, eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte und ein ausgiebiger Sonntagsbrunch ergänzen das Angebot. So verbinden wir ehrliche Küche mit moderner Raffinesse und schaffen Genussmomente für ein breites Publikum. Du liebst Gastronomie, arbeitest mit Leidenschaft und möchtest in einem inspirierenden Umfeld mitwirken? Dann werde Teil unseres jungen und kreativen Teams! Mit Hingabe, Professionalität und Teamwork arbeiten wir gemeinsam, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Bei uns findest du ein respektvolles und unterstützendes Arbeitsumfeld, in dem du deine Ideen einbringen und dich weiterentwickeln kannst. Das Kesselhaus ist ein Boutique Restaurant der Segmüller Collection. Deine Mission - Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place - Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln - Selbstständige und rechtzeitige Planung der Bestellungen sowie deren Weitergabe an den Küchenchef - Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards - Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele Deine Stärken - Berufserfahrung in einer vergleichbaren oder ähnlichen Funktion in der gehobenen Gastronomie - Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbaren Qualifikation - Hands On Mentalität mit Liebe zum Detail und hohem Qualitätsbewusstsein - Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten - Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit welche stolz ist, Koch zu sein - Organisierte und effiziente Arbeitsweise - Gute Deutsch- und Englischkenntnisse ## Facts & Benefits - Trendorientiertes Grill- & und Bar Konzept - Opening im Oktober 2026 in der Papieri Cham - 140 Sitzplätze und 7 Tage geöffnet - 50% Rabatt in unseren Partnerbetrieben der Segmüller Collection - Jubiläumsgeschenke ab dem 1. Dienstjahr - Einladung zur legendären Neujahrsparty - Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen

Kurz & knapp Feuer, Flair & Genuss: Im Herzen des Papieri-Areals vereint das Kesselhaus Bar & Grill industriellen Charme mit moderner Kulinarik, hochwertigem Design und urbanem Lifestyle. Im Zentrum unseres Konzepts steht der offene Holzkohlegrill, auf dem hochwertige Fleischstücke, kreative Gerichte und vegetarische Überraschungen mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Die originelle Bar, eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte und ein ausgiebiger Sonntagsbrunch ergänzen das Angebot. So verbinden wir ehrliche Küche mit moderner Raffinesse und schaffen Genussmomente für ein breites Publikum. Du liebst Gastronomie, arbeitest mit Leidenschaft und möchtest in einem inspirierenden Umfeld mitwirken? Dann werde Teil unseres jungen und kreativen Teams! Mit Hingabe, Professionalität und Teamwork arbeiten wir gemeinsam, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Bei uns findest du ein respektvolles und unterstützendes Arbeitsumfeld, in dem du deine Ideen einbringen und dich weiterentwickeln kannst. Das Kesselhaus ist ein Boutique Restaurant der Segmüller Collection. Deine Mission - Herzlicher Gästeempfang und hohe Dienstleitstungsbereitschaft - Cocktails kreieren und zubereiten - Pflege von Gästekontakten & aktives Networking - Mitarbeiterführung und Unterstützung im Service - Gestaltung des Cocktailangebots sowie Sicherstellen der Einhaltung von Standards - Organisation der Bar sowie Bestellwesen von Spirituosen - Mise en Place- und Reinigungsarbeiten Was du mitbringst - Gastgeber & Gastroprofi mit Herzblut - Gabe des passionierten Mixologen - Fundierte Kenntnisse in Bar- und Getränkekunde - Energievoll, charmant, freundlich & gepflegt - Zuverlässigkeit, Flexibilität, Organisations- und Führungstalent - Gute Deutsch- & Englischkenntnisse ## Facts & Benefits - Trendorientiertes Grill- & und Bar Konzept - Opening im Oktober 2026 in der Papieri Cham - 140 Sitzplätze und 7 Tage geöffnet - 50% Rabatt in unseren Partnerbetrieben der Segmüller Collection - Jubiläumsgeschenke ab dem 1. Dienstjahr - Einladung zur legendären Neujahrsparty - Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen

Kurz & knapp Feuer, Flair & Genuss: Im Herzen des Papieri-Areals vereint das Kesselhaus Bar & Grill industriellen Charme mit moderner Kulinarik, hochwertigem Design und urbanem Lifestyle. Im Zentrum unseres Konzepts steht der offene Holzkohlegrill, auf dem hochwertige Fleischstücke, kreative Gerichte und vegetarische Überraschungen mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Die originelle Bar, eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte und ein ausgiebiger Sonntagsbrunch ergänzen das Angebot. So verbinden wir ehrliche Küche mit moderner Raffinesse und schaffen Genussmomente für ein breites Publikum. Du liebst Gastronomie, arbeitest mit Leidenschaft und möchtest in einem inspirierenden Umfeld mitwirken? Dann werde Teil unseres jungen und kreativen Teams! Mit Hingabe, Professionalität und Teamwork arbeiten wir gemeinsam, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Bei uns findest du ein respektvolles und unterstützendes Arbeitsumfeld, in dem du deine Ideen einbringen und dich weiterentwickeln kannst. Das Kesselhaus ist ein Boutique Restaurant der Segmüller Collection. Deine Mission - Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln - Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich - Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit - Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele - Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes Was du mitbringst - Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikationen - Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position - Hands On Mentalität mit Liebe zum Detail und hohem Qualitätsbewusstsein - Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten - Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit mit fundiertem Fachwissen - Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise und Belastbarkeit - Breitschaft, im Teildienst zu arbeiten - Gute Deutsch- und Englischkenntnisse ## Facts & Benefits - Trendorientiertes Grill- & und Bar Konzept - Opening im Oktober 2026 in der Papieri Cham - 140 Sitzplätze und 7 Tage geöffnet - 50% Rabatt in unseren Partnerbetrieben der Segmüller Collection - Jubiläumsgeschenke ab dem 1. Dienstjahr - Einladung zur legendären Neujahrsparty - Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen

Kurz & knapp Brüggli Zug Das Brüggli ist und bleibt die Wohlfühloase für alle Zugerinnen und Zuger. Wo lässt sich der zauberhafte Zugersee schöner geniessen als hier im herrlichen Uferpark mit Blick auf See, Berge und Natur. Einfach ein Ort, der Sommer, Sonne, Spass und Freude bedeutet. Die Sommerbeiz Brüggli bietet Genuss und Erfrischung für alle, die den Sommer mögen. Und wenn der Sommer nicht auf Sommer macht, sind wir froh dass der neue Gastropavillon auch ein paar gedeckte Plätze für uns bereithält. Dein Profil - zwischen 20 und 30 Jahre jung - Unsere Gäste begeisterst Du mit Deinem Charme und Deiner aufgestellten Art - flexibel, sehr belastbar und zuverlässig - in hektischen Momenten behältst Du den Überblick - Freude an der Arbeit und Eigenverantwortung - gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen - sehr gute Englischkenntnisse Deine Aufgaben - Mithilfe im Mittag-, Abend- und Bankettservice - Korrektes Servieren der Getränke und Speisen - Abräumen und Vorbereiten der Tische nach Vorgaben der Geschäftsführung - Diverse «Mise en Place»-Arbeiten - Selbständiges Erledigen von Arbeiten, welche von der Geschäftsführung übertragen wurden - Tägliche Mithilfe bei der Warenlogistik inklusive Einhaltung FIFO-Prinzip - Diverse Reinigungs- und Aufräumaufgaben Bist du dabei?! Möchtest Du in einem jungen und dynamischen Team direkt am Zugersee arbeiten? Dann freuen wir uns auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Arbeitszeugnisse und aktuellem Foto an folgende E-Mailadresse: jobs@peclard.net

Kurz & knapp Brüggli Zug Das Brüggli ist und bleibt die Wohlfühloase für alle Zugerinnen und Zuger. Wo lässt sich der zauberhafte Zugersee schöner geniessen als hier im herrlichen Uferpark mit Blick auf See, Berge und Natur. Einfach ein Ort, der Sommer, Sonne, Spass und Freude bedeutet. Die Sommerbeiz Brüggli bietet Genuss und Erfrischung für alle, die den Sommer mögen. Und wenn der Sommer nicht auf Sommer macht, sind wir froh dass der neue Gastropavillon auch ein paar gedeckte Plätze für uns bereithält. Dein Profil - zwischen 20 und 30 Jahre jung - abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe/Hotellerie oder Erfahrung in einer vergleichbaren Position - Unsere Gäste begeisterst Du mit Deinem Charme und Deiner aufgestellten Art - flexibel, sehr belastbar und zuverlässig - in hektischen Momenten behältst Du den Überblick - Freude an der Arbeit und Eigenverantwortung - gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen - sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse Deine Aufgaben - A la carte Mittag-, Abend- und Bankettservice - Selbständiges Führen einer Servicestation nach Vorgabe des Geschäftsführers - Diverse «Mise en Place»-Arbeiten - Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Gäste - Bedienung des Kassensystems hello tess! mit Inkasso - Tägliche Mithilfe bei der Warenlogistik - Diverse Reinigungs- und Aufräumaufgaben ## Bist du dabei?! Möchtest Du in einem jungen und dynamischen Team direkt am Zugersee arbeiten? Dann freuen wir uns auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Arbeitszeugnisse und aktuellem Foto an folgende E-Mailadresse: jobs@peclard.net