Als Chef de partie zal je werken in de keuken van onze klant met focus op de koude keuken.
Je zal voornamelijk instaan voor volgende taken:
- Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van de koude gerechten. Je staat soms ook in voor het maken van de warme maaltijden en de soepen.
- Coördinatie: Coördineren en superviseren van de werkzaamheden. Je werkt in een klein team met een chef gerant en een toonbankbediende/afwasser.
- Ondersteuning: Inspringen waar nodig tijdens piekperiodes. Je bent een echte allrounder.
- Opruimen en kwaliteitscontrole: Na de dienst opruimen, overschotten verwerken en de kwaliteit en versheid van de producten controleren.
- Bestellingen: bestellingen doorgeven aan de gerant, en indien nodig telefonisch leveranciers contacteren. Bij afwezigheid van de gerant zal je zelf ook kunnen bestellen.
- Veiligheid: Een zero risk mindset hanteren en geen compromissen sluiten op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor anderen.
Je kan zelfstandig koken.
- Je beschikt over een hotelschooldiploma
- Je hebt ervaring als chef de partie of kok in zowel warme als koude keuken.
- Je hebt feeling voor dienstverlening.
- Je bent commercieel ingesteld en klantgericht
- Zelfstandig, gedreven en flexibel zijn, is een must.
- Je bent een teamplayer
- Je beheerst zeer goed het Nederlands. Kennis Engels en Frans is een pluspunt