Netherlands, NIJMEGEN
info@dehonneurs.nl
024 - 202 26 92
Menu
- Particulier - Alle particuliere diensten
Sous-chef
Aanstelling: Parttime/Fulltime
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gedreven afwas medewerker die zich verantwoordelijk voelt en maakt te zorgen voor een gestroomlijnde machine van vuile vaat die terug komt van een productie, naar schoon de stellingen weer in in onze bedrijfshal. Heb jij het in je? Lees dan hieronder of jij diegene zijn die wij zoeken.
De afgelopen jaren is het bedrijf snel gegroeid en merken dat er behoefte is aan en stevig fundament in de keuken. Daarom, zijn wij op zoek naar een ervaren creatieve en gedreven sous-chef om het culinaire team te versterken en te ontwikkelen. Samen met de chef-kok ben je verantwoordelijk voor het verder ontwikkelen van onze culinaire identiteit.
Wie ben jij?
- Ervaring in soortgelijke functie(s) is een pré. - Begeleiden/opleiden van nieuwe medewerkers/ stagiaires/leerlingen. - Indelen en toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/ instructies, toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden. - Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d.; bij grote problemen inschakelen leidinggevende. - Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl). - Uitgebreide basiskennis over keuken technieken, snijtechnieken en producten. - Inzicht in culinaire ontwikkelingen en trends in de culinaire sector. - Doen van voorstellen aan de vakinhoudelijk leidinggevende (chef-kok, ondernemer/eigenaar) vanuit dagelijkse praktijk en/of signalen uit de markt zowel op het gebied van producten/gerechten als werkprocessen.
Wat ga je doen?
- Plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten, bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen. - Zelf meewerken in de uitvoering (koken, doorgeef gereed maken van gerechten, opruimen, schoonmaken, e.d.). - Bijdragen aan wijzigingen/v...
Zamieszczone 2 tygodni/e temu