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- Assurer toutes les cuissons de la nuit et garantir que l'intégralité des produits soit cuite, prête et conforme à nos standards pour le départ des tournées de livraison à 6h du matin. Sans vous, pas de produits en boutique. C'est un poste essentiel, pour quelqu'un qui aime le travail de nuit et le sens du résultat.
- Les cuissons (Coeur du poste) : conduire et surveiller la cuisson de l'ensemble de la
- production - viennoiseries, pains, pâtisseries - selon les recettes et standards de la maison. Faire en sorte que tout soit cuit et prêt à temps pour l'envoi de 6h.
- Gérer la chambre de pousse contrôlée et régler les fours (températures, temps, fournées successives)
- Organiser et séquencer les cuissons pour tenir l'horaire de départ des livraisons
- Une fois les produits prêts : les disposer en bacs et préparer les commandes par boutique pour le livreur
- Veiller à ce que tout soit prêt et conforme pour l'envoi vers les boutiques
- Contrôler la qualité des produits finis avant départ
- Maintenir un poste de travail propre et rangé : nettoyage et entretien du matériel et de l'atelier en fin de service
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (AFSCA, HACCP)
- Pour les débutants, nous mettons en place une FPI (Formation Professionnelle Individuelle en entreprise, via Actiris/Bruxelles Formation) : vous apprenez le métier directement dans notre atelier, encadré(e), tout en étant rémunéré(e).
- Aimer le travail de nuit et être à l'aise avec ces horaires
- Bonne connaissance du français
- Rigueur, fiabilité et ponctualité absolues : le poste conditionne toute la chaîne du matin
- Capacité à travailler en autonomie, tout en collaborant avec les collègues de l'atelier
Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs fournées en parallèle- Goût du travail propre et bien fait
- Expérience en boulangerie fortement appréciée, mais non obligatoire
Contrat à durée indéterminée suivant une formation assurée en interne (FPI pour les débutants), avec possibilité d'évolution (boulanger, puis chef de poste, passage en journée possible)
Contrat à temps plein - travail de nuit (22h-6h, 5 jours/semaine)
Jours de travail à convenir (du mardi au dimanche, y compris le weekend)
Salaire de base selon compétences et expérience, CP 118.03, avec :
¿ Prime de nuit : +20% sur les heures prestées entre 22h et 6h
¿ Prime de week-end
¿ Chèques-repas
Lieu : atelier de production, Woluwe-Saint-Lambert
Nous avons un véritable parcours de formation interne : on commence comme fournier, et avec l'expérience, on peut évoluer vers le métier de boulanger, et passer en travail de jour. Même en restant fournier, vous progressez et montez en compétences.