Netherlands, ROTTERDAM
Delen:
Soort dienstverband:
Dienstverband voor bepaalde tijd
Omvang:
Fulltime
Uiterste sollicitatiedatum:
24-5-2026
Werkplek:
HAKA Rotterdam
Gemeente:
Rotterdam
Beroep:
Kok / Souschef
Referentienummer:
C322253
Contactpersoon:
Ezra Bouwense
Corporate recruiter
e.bouwense@dudok.nl
06-83204021
Word Sous Chef van de nieuwste locatie van Dudok Horeca Groep!
Het iconische HAKA-gebouw in Rotterdam is getransformeerd tot een veelzijdige evenementenlocatie met een rauw, industrieel karakter, waar zakelijke events, kunstexposities en een eigentijds restaurant samenkomen.
Voor deze locatie zoekt Dudok Horeca Groep een Sous Chef die energie krijgt van opbouwen en zich thuis voelt in een plek met karakter. Samen met de Chef-kok zet je een smaakvolle en eigenzinnige keuken neer, met oog voor detail en kwaliteit, waar gasten graag terugkomen.
Wat ga je doen?
Als Sous Chef bij HAKA Rotterdam ben je vanaf de opening betrokken bij deze evenementen- en horecalocatie. Je bent medeverantwoordelijk voor de keuken van het restaurantconcept en de eventzalen en ondersteunt de Chef-kok in de dagelijkse aansturing van het keukenteam. Je bewaakt de kwaliteit, structuur en planning en zorgt ervoor dat zowel tijdens service als bij events alles soepel en professioneel verloopt. Daarnaast werk je actief mee in de operatie en draag je bij aan de ontwikkeling van het keukenpersoneel.
Jouw verantwoordelijkheden bestaan onder andere uit:
• Meedraaien in zowel restaurantservice als grotere partijen binnen HAKA
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
• Uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden en bewaken van presentatie en kwaliteit
• Waarborgen van kwaliteit, voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen
• Ondersteunen bij de dagelijkse planning, organisatie en inkoop
• Verdelen van taken en geven van duidelijke instructies tijdens service
• Meedenken over menuontwikkeling, werkwijzen en procesv...
Zamieszczone 2 tygodni/e temu