Netherlands, 'S-HERTOGENBOSCH
Chef de Partie
Nuland Beroepsmatig Keuken 32 - 38 uur €2.344 - €3.100
1 Functieomschrijving
De Chef roept een gerecht af: in een vloeiende beweging komen gerechten van de verschillende parties samen op één bord. Alle mise en place, alle focus op de bereiding van de verschillende componenten komen in een harmonie van smaken en timing samen. Jij kijkt nog even tevreden over je schouder als het bord de keuken verlaat. Dan focus je weer op jouw partie en jouw brigade... In de flow blijven!
''ALS CHEF DE PARTIE ZORG JE DAT ELK INGREDIËNT VAN EEN GERECHT PERFECT BEREID IS.'' '
WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?
Als Chef de Partie motiveer jij jouw team en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt en zorgt ervoor dat zij zich kunnen ontwikkelen. Tevens voer je zelf ook werkzaamheden uit die betrekking hebben op mise en place, bereidingen en uitgifte van gerechten of delen van gerechten.
En verder: -
Zie jij erop toe dat jouw medewerkers werken conform de vastgestelde richtlijnen en voorschriften; -
Beheer je de voorraden van de partie en voer je administratieve werkzaamheden uit; -
Ontwikkel je mede nieuwe recepten of breng je vernieuwingen aan in bestaande gerechten.
2 Functie-eisen
WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?
Jij krijgt energie van een goed draaiende keuken en dat jouw team plezier heeft in hun werk. Daarnaast ben je ook in staat om kritisch te zijn om te kijken wat er eventueel nog beter kan.
Daarnaast is het fijn als je: -
Relevante werkervaring meebrengt in een soortgelijke functie; -
Een relevante, afgeronde opleiding hebt; -
Kennis hebt van wet- en regelgeving op het gebied van ARBO en HACCP; -
Flexibel bent ingesteld en begrijpt dat je in deze rol ook onregelmatig zal gaan werken (avonden, weekenden en feestdagen); -
In staat bent om prioriteiten te stellen en jouw hoofd weet koel te houden tijdens piekmomenten; -
De Nederlandse taal beheerst; -
Beschikbaar bent voor 38 uur per week.
WAAROM WIJ BIJ VAN DER VAL...
Slået op For 2 uge(r) siden