DOT IN B.V.
Netherlands, AMSTERDAM
Vereiste Werkervaring en Verantwoordelijkheden Als zelfstandig werkend kok bent u verantwoordelijk voor de volledige operationele uitvoering in de keuken. Uw werkervaring omvat de volgende kerngebieden: Bereiding en Kwaliteitsbewaking: U ziet toe op de bereiding van gerechten en voert deze zelfstandig uit. U beoordeelt de kwaliteit van ingrediënten en zet de nodige middelen klaar. U voert de mise-en-place uit zoals wassen, snijden en mengen. Tijdens het kookproces bewaakt u de kwaliteit op basis van gaarheid, smaak, kleur en textuur. U begeleidt hulpkrachten bij het doorgeefgereed maken van bestellingen en waarborgt dat alle werkzaamheden strikt volgens HACCP, Arbo en veiligheidsvoorschriften verlopen. Voorraad en Beheer: U heeft ervaring met het plannen van dagelijkse werkzaamheden en het tijdig bestellen van voedingsmiddelen en voorraden. U controleert bij ontvangst de artikelen op kwaliteit en kwantiteit en zorgt voor een correcte opslag. U monitort actief de houdbaarheid en hygiëne van de gehele voorraad en draagt zorg voor de dagelijkse schoonmaak van de werkomgeving. Optimalisatie en Innovatie: U legt verantwoording af over het verbruik van ingrediënten en halfproducten. Daarnaast levert u een actieve bijdrage aan de culinaire creativiteit door inbreng te geven voor de menukaart en werkinstructies. U bent bekwaam in het ontwikkelen of aanpassen van recepten en het uitwerken van duidelijke receptuurinstructies voor het team.
Werken bij DOT IN Amsterdam Zoek jij een uitdagende rol als Zelfstandig Werkend Kok in het hart van de gastronomie. Bij DOT IN BV bieden wij jou de kans om jouw passie voor koken naar een hoger niveau te tillen. Ons restaurant staat bekend om een prettige werksfeer met duidelijke structuren waar teamwork en kwaliteit centraal staan. De Vacature en de Uitdaging Als onze nieuwe Chef ben jij de motor van de keuken. Dit is geen standaardbaan. Je krijgt de vrijheid om mee te denken over de menukaart en recepten te optimaliseren. De uitdaging ligt in de combinatie van creativiteit en strakke organisatie. Je werkt in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is. Je bent verantwoordelijk voor het gehele proces van de mise-en-place tot het bereiden van hoogwaardige gerechten onder gezonde werkdruk. Wat bieden wij jou Wij geloven in een goede balans en waardering voor ons team. Je komt te werken in een moderne keuken met leuke collegas en gevarieerde diensten. Wij bieden een marktconform salaris volgens de horeca cao tussen 2800 en 3200 euro per maand. Daarnaast zorgen wij voor reiskostenvergoeding en dagelijks schone bedrijfskleding zodat jij je volledig kunt focussen op wat je het liefste doet: koken op topniveau. Ben jij de zelfstandige en stressbestendige kok die wij zoeken. Kom ons team in Amsterdam versterken en bouw mee aan het succes van DOT IN.
Publicado Há 0 dia(s)