Nous recrutons un carreleur expérimente H/F 40H/SEMAINE

Description: Nous recrutons des mécaniciens industriels H/F Expérience exigée Permis B + voiture

Zur Verstärkung unseres Teams für ein anspruchsvolles Großprojekt suchen wir ab sofort in Vollzeit eine(n) erfahrene(n) Projekt- und Bauleiter (m/w/d) für die Leistungsphasen 5-9 Profil: • Abgeschlossenes Studium der Architektur, des Bauingenieurwesens oder vergleichbar • Fundierte, mehrjährige Berufserfahrung in den oberen Leistungsphasen LP 5-9 • Analyse- und Strukturierungsfähigkeit sowie hohe Organisationskompetenz • Sicheres und authentisches Auftreten, Durchsetzungsvermögen sowie Kommunikations- und Teamfähigkeit • sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und gute Kenntnisse in Französisch in Wort und Schrift • solide Kenntnisse der luxemburgischen Vorschriften und Normen von Vorteil Aufgaben: • Leitung und Koordination des Projektteams • Organisation und Betreuung der Ausführungsplanung • Erstellen der Ausschreibungen mit Unterstützung des Projektteams • Bauüberwachung, Qualitätsprüfung und Abnahme von Bauleistungen vor Ort • Durchführung der Planungs- bzw. Baustellenbesprechungen und Abstimmungen mit Bauherrn und Planungspartnern • Termingerechte Organisation, Abwicklung und Überwachung der Projekt- und Baustellenabläufe • Kostenverfolgung, Nachtragsmanagement und Rechnungsprüfung Es erwartet Sie ein anspruchsvolles Projekt und eigenverantwortliches Arbeiten in einer kollegialen Atmosphäre mit kurzen Entscheidungswegen. Wir bieten eine langfristige Perspektive und Entwicklungsmöglichkeiten, auch im Rahmen von internen und externen Weiterbildungen. Wir freuen uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Angabe Ihrer möglichen Eintrittsdatums und Ihrer Gehaltsvorstellung.

Description: SUPERIEUR HIERARCHIQUE: chefs de partie, second de cuisine, consultant en restauration ENCADREMENT: NON MISSION PRINCIPALE: Le cuisinier est en support de l'ensemble du personnel de cuisine. Il est en charge de la préparation des plats en veillant à respecter les standards de qualité et d'hygiène définis. TACHES ET RESPONSABILITES: Mise en place: • Il réceptionne les marchandises et les range dans les frigos • Il consulte la liste de mise en place établie par son chef de partie • Il suit les directives qui lui sont transmises • Il assure la préparation des mets et des aliments en respectant les procédés de fabrication selon les fiches techniques établies par le chef et son second • • Il optimise l'utilisation des matières premières pour éviter le gaspillage alimentaire. • • Il réalise des mets sous la supervision du chef de partie • • Il participe au dressage des assiettes Hygiène et entretien: • Il assure la propreté et la mise en place de son poste de travail pour le service • Il applique et veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Il vérifie les DLC quotidiennement et veille à la bonne rotation des produits selon FIFO • Il emballe, étiquète les préparations et ingrédients avec la date de préparation et la date limite de consommation • Il maintient l'espace de travail propre et bien organisé : sol, plan de travail, vitrine, four • Il nettoie les ustensiles de cuisine et les équipements utilisés après chaque utilisation • Il veille au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel, des machines, des frigos • Il contrôle les stocks et informe son responsable des commandes à passer • Il communique avec les autres membres de l'équipe pour assurer une coordination fluide et efficace des tâches PREREQUIS: • Avoir une expérience des métiers de la cuisine et de la curiosité culinaire • Savoir manier les différents outils nécessaires à la production des plats • Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Savoir travailler en équipe et communiquer de manière claire et respectueuse • Pouvoir travailler efficacement sous pression, gérer plusieurs tâches simultanément dans le temps imparti • Gérer les priorités et faire preuve d'anticipation • Avoir une tenue vestimentaire et une hygiène corporelle irréprochables • Être organisé et attentif aux détails • Être dynamique et faire preuve de réactivité • Être autonome, rigoureux et disponible • Maîtriser le français PERSPECTIVE D'EVOLUTION: Chef de partie Autres compétences requises: Acidité et ponctualité.

SUPERIEUR HIERARCHIQUE : second de cuisine, chef de cuisine ENCADREMENT : OUI MISSION PRINCIPALE : Le chef de partie est responsable de la coordination et de la préparation des activités au sein de la cuisine. Il supervise une équipe de commis / cuisiniers et s'assure de la production des plats conformément aux standards de qualité et d'hygiène définis. Le grillardin est un professionnel de la cuisson des viandes et poissons dans un service de restauration. Le rôle du grillardin consiste à : • Surveiller la cuisson des viandes et poissons sur le grill, à la plancha et au barbecue • Assurer que la cuisson soit optimale et corresponde au plat commandé • Encadrer la préparation des sauces et plats correspondants • Contrôler la qualité des produits lors de la livraison. Le grillardin est également responsable de l'organisation de son espace de travail, du bon fonctionnement de son matériel, ainsi que du respect des normes hygiène et sécurité. TACHES ET RESPONSABILITES : Management : • Il intègre et transmet ses savoirs auprès de ses commis • Il supervise la réalisation des tâches qui leurs sont attribuées • Il veille au respect des procédures des différentes préparations (fiches techniques produits) • Il motive, encourage et donne le rythme à son équipe lors du service Production : • Il est amené à tourner sur l'ensemble des parties tout au là la fiche établie par le chef • Il assure la préparation des aliments et des mets en lien avec sa partie en respectant les procédés de fabrication établis par le chef et son second • Il veille à limiter les pertes et déchets • Il s'assure que les plats envoyés aux clients soient conformes à leur commande et qu'ils répondent aux normes de qualité et d'hygiène définis dans le temps imparti • Il communique avec l'ensemble du personnel en cuisine pour une coordination fluide du service Hygiène et entretien : • Il applique et veille au bon respect des règles d'hygiène de sécurité alimentaire quotidiennement • Il veille à maintenir une quantité de charbon suffisante dans le four pour assurer le service • Il nettoie le four en fin de journée : vide les cendres, les aspire et applique un produit adapté • Il participe à la réception et au rangement des marchandises reçues dans les frigos • Il relève la température des frigos et s'assure quotidiennement de leur propreté • Il vérifie que chaque production du jour soit étiquetée • Il contrôle les DLC quotidiennement et veille à la bonne rotation des produits selon FIFO • Il participe à l'inventaire régulier des stocks et informe le second de cuisine ou le chef des commandes à passer PREREQUIS : • Avoir des connaissances approfondies des techniques culinaires spécifiques à son domaine (poisson, viande, pâtisserie, etc.) • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire • Faire preuve de rigueur, de polyvalence et de créativité • Être capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité et de professionnalisme • Savoir organiser sa journée, gérer les priorités et les situations imprévues de manière efficace et rapide • Avoir l'esprit d'équipe, l'aptitude à encadrer et à motiver les membres de son équipe

Description: DESCRIPTIF DE POSTE SECOND DE CUISINE – grand café SUPERIEUR HIERARCHIQUE : chef de cuisine ENCADREMENT : OUI MISSION PRINCIPALE: Le second de cuisine est chargé de seconder le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine du restaurant GRAND CAFE. Il travaille en étroite collaboration avec lui dans le but d'assurer une production culinaire de haute qualité et de satisfaire les attentes des clients. Il est également responsable de la supervision d'une équipe composée de chefs de partie, de commis et plongeurs, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. TACHES ET RESPONSABILITES: Management: • Il assiste le chef dans la planification et l'organisation de l'ensemble des activités quotidiennes de la cuisine • Il supervise les chefs de partie et les commis afin d'assurer une production culinaire professionnelle et constante • Il motive, encourage et donne le rythme à l'équipe lors du service • Il participe activement à la formation et au suivi des membres de l'équipe, en transmettant son savoir-faire et en favorisant leur développement professionnel Mise en place: • Il contrôle la propreté de la cuisine et des frigos, en cas de non-respect des règles d'hygiène et de sécurité il en réfère au personnel de cuisine • Il organise les tâches du personnel de cuisine de manière détaillée en fonction de la fiche de mise en place établie • Il allume les fours • Il se tient informé auprès du maitre d'hôtel du nombre de réservations pour anticiper le service à venir et l'informe de changements éventuels de carte, de portions limitées, de recommandations particulières à faire aux clients • Il contrôle que chaque chef de partie a bien suivi sa fiche de mise en place à chaque début de service et qu'il l'a bien remplie en fin de service Production: • Il participe, et est force de proposition dans l'élaboration des menus, plats et fiches techniques • Il redirige les commandes clients et leurs envois vers les différentes parties • Il contrôle l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation • Il corrige les erreurs de préparation et de présentation avant que les plats ne soient envoyés • Il organise et contrôle l'envoi des suites de plats • Il maintient une communication régulière avec les autres départements du restaurant, notamment le service en salle, pour garantir une coordination optimale Hygiène – approvisionnement: • Il applique et veille au bon respect des règles d'hygiène de sécurité alimentaire quotidiennement • Il contrôle la propreté de l'ensemble de la cuisine : plonge, plans de travail, ustensiles, machines, sols, frigos... • Il réceptionne les marchandises, contrôle leur température, s'assure qu'elles soient conformes aux commandes passées et les range • Il vérifie que chaque production du jour soit étiquetée • Il relève quotidiennement la température des frigos et contrôle les DLC en veillant à la bonne rotation des produits selon FIFO • Il contrôle les stocks, en veillant à minimiser les pertes et le gaspillage, il effectue les commandes nécessaires auprès des fournisseurs PREREQUIS: • Avoir d'excellente connaissance des techniques de cuisine et méthodes de préparation • Être doté de capacités managériales développées, une aptitude à encadrer et à motiver son équipe • Avoir une communication claire et efficace • Avoir un sens aigu de l'organisation, de la planification et de la gestion des priorités • Être orienté résultats, capable de travailler efficacement dans un environnement sous pression • Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Remarque: Travail le soir possible jusqu'à 00h00 Autres compétences requises: 5 ans dans un poste identique

Description: DESCRIPTIF DE POSTE SECOND DE CUISINE – grand café SUPERIEUR HIERARCHIQUE : chef de cuisine ENCADREMENT : OUI MISSION PRINCIPALE : Le second de cuisine est chargé de seconder le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine du restaurant GRAND CAFE. Il travaille en étroite collaboration avec lui dans le but d'assurer une production culinaire de haute qualité et de satisfaire les attentes des clients. Il est également responsable de la supervision d'une équipe composée de chefs de partie, de commis et plongeurs, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. TACHES ET RESPONSABILITES: Management: • Il assiste le chef dans la planification et l'organisation de l'ensemble des activités quotidiennes de la cuisine • Il supervise les chefs de partie et les commis afin d'assurer une production culinaire professionnelle et constante • Il motive, encourage et donne le rythme à l'équipe lors du service • Il participe activement à la formation et au suivi des membres de l'équipe, en transmettant son savoir-faire et en favorisant leur développement professionnel Mise en place: • Il contrôle la propreté de la cuisine et des frigos, en cas de non-respect des règles d'hygiène et de sécurité il en réfère au personnel de cuisine • Il organise les tâches du personnel de cuisine de manière détaillée en fonction de la fiche de mise en place établie • Il allume les fours • Il se tient informé auprès du maitre d'hôtel du nombre de réservations pour anticiper le service à venir et l'informe de changements éventuels de carte, de portions limitées, de recommandations particulières à faire aux clients • Il contrôle que chaque chef de partie a bien suivi sa fiche de mise en place à chaque début de service et qu'il l'a bien remplie en fin de service Production: • Il participe, et est force de proposition dans l'élaboration des menus, plats et fiches techniques • Il redirige les commandes clients et leurs envois vers les différentes parties • Il contrôle l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation • Il corrige les erreurs de préparation et de présentation avant que les plats ne soient envoyés • Il organise et contrôle l'envoi des suites de plats • Il maintient une communication régulière avec les autres départements du restaurant, notamment le service en salle, pour garantir une coordination optimale Hygiène – approvisionnement: • Il applique et veille au bon respect des règles d'hygiène de sécurité alimentaire quotidiennement • Il contrôle la propreté de l'ensemble de la cuisine : plonge, plans de travail, ustensiles, machines, sols, frigos... • Il réceptionne les marchandises, contrôle leur température, s'assure qu'elles soient conformes aux commandes passées et les range • Il vérifie que chaque production du jour soit étiquetée • Il relève quotidiennement la température des frigos et contrôle les DLC en veillant à la bonne rotation des produits selon FIFO • Il contrôle les stocks, en veillant à minimiser les pertes et le gaspillage, il effectue les commandes nécessaires auprès des fournisseurs PREREQUIS: • Avoir d'excellente connaissance des techniques de cuisine et méthodes de préparation • Être doté de capacités managériales développées, une aptitude à encadrer et à motiver son équipe • Avoir une communication claire et efficace • Avoir un sens aigu de l'organisation, de la planification et de la gestion des priorités • Être orienté résultats, capable de travailler efficacement dans un environnement sous pression • Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Remarque: Travail le soir possible jusqu'à 00h00 Autres compétences requises: 5 ans dans un poste identique