Brasserie Keelentreff S.A R.L.
Luxembourg, Esch-sur-Alzette (Esch-sur-Alzette)
Mission principale:
Assurer principalement en cuisine la préparation de produits à base d'açaï et participer à la production courante du snack-bar, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation.
Tâches principales:
• Préparation principalement en cuisine de produits à base d'açaí : préparation des bases, réalisation de bowls, découpe des fruits, dosage et mise en place des garnitures.
• Préparation et assemblage de plats simples, salades, sandwichs, hamburgers et autres produits de snack-bar.
• Réception, contrôle et stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid.
• Emballage, étiquetage et conservation des préparations.
• Organisation de la production selon les besoins du service.
• Nettoyage et entretien de la cuisine, du matériel et des équipements, ainsi que réalisation de la plonge.
Profil et compétences recherchés:
● Expérience professionnelle minimale de 2 ans dans la préparation de produits alimentaires; une
expérience confirmée dans la préparation et la vente de produits à base d'açaï est requise.
● Maîtrise du dosage, de la texture, de l'assemblage et de la présentation des produits à base d'açaï.
● Connaissance des règles HACCP, de la chaîne du froid et des modes de conservation des denrées.
● Capacité à travailler de manière autonome, organisée et rigoureuse en cuisine.
Contraintes liées au poste:
Travail principalement debout. Horaires variables, week-ends et jours fériés inclus.
Publicado Há 3 semana(s)