Jouw taken en verantwoordelijkheden:
Teamcaptain: Je leidt en motiveert het keukenteam, inclusief interimkrachten, en weet van iedere dienst een vlotte samenwerking te maken.
Efficiënt en inspirerend: Met jouw strakke organisatievermogen zorg je voor een efficiënt werkritme en optimale personeelsinzet. Je bent steeds zichtbaar aanwezig, werkt mee en geeft het goede voorbeeld: streng wanneer nodig, maar altijd rechtvaardig en motiverend.
Creatief mee in de keuken: Je denkt actief mee over nieuwe gerechten en recepten, doet suggesties voor de menukaart en waakt erover dat elk gerecht aan onze hoge kwaliteitseisen voldoet.
Voorraadbeheer & kostencontrole: Je beheert de voorraad, plaatst zelfstandig bestellingen, voert inventarisaties uit en bewaakt de kosten zorgvuldig. Dankzij jou is voedselverlies tot een minimum beperkt en worden correcte prijzen gehanteerd.
Zorgdragend voor materialen: Je ziet toe op een juist gebruik en onderhoud van keukenmateriaal en apparatuur, zodat alles altijd klaar is voor topservice.
Hygiëne & veiligheid: Je waakt over veiligheid, hygiëne en naleving van HACCP-normen. Je zorgt ervoor dat het team hier ook scherp op blijft.
Service & klantbeleving: Jouw inspanningen dragen bij aan een optimale service en maximale klanttevredenheid. Jouw passie is duidelijk te proeven op het bord én in de sfeer binnen het team. Jouw troeven als sous chef
Ruime ervaring: Je hebt een gedegen koksopleiding afgerond en brengt minstens vijf jaar ervaring mee als sous chef, inclusief het aansturen en inspireren van keukenmedewerkers.
Flexibele mentaliteit: Jij gaat voor de echte hospitality-ervaring en schrikt niet terug voor werk buiten de standaarduren. Werken op feestdagen, in schoolvakanties en in het weekend hoort er bij – jij zorgt ervoor dat onze gasten op elk moment kunnen genieten.
Communicatief sterk: Je communiceert vlot en duidelijk in het Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk. Een briefing, feedback of menukaart: jij zegt het zoals het is.
Kennis van normen en allergenen: Jij kent de HACCP- en veiligheidsnormen als je broekzak en weet precies hoe je allergenen veilig verwerkt en de bijhorende risico’s minimaliseert.
Culinaire creativiteit: Nieuwe recepten en gerechten bedenken geven jou energie. Met jouw creativiteit breng je steeds vernieuwing in onze keuken.
Stressbestendig en oplossingsgericht: Ook als het druk is blijf jij kalm. Je denkt in oplossingen en houdt het overzicht, zodat alles op rolletjes loopt.
Organisatietalent: Samen met de chef en horecamanager maak je heldere werkverdelingen en planningen, waardoor het team efficiënt functioneert en iedereen weet waar hij aan toe is.
Gastvrij en servicegericht: De klant staat bij jou altijd centraal. Je doet er alles aan om onze gasten een fantastische ervaring te bezorgen.
Teamplayer met positieve vibe: Je bent flexibel, open in je communicatie en weet je team elke dag opnieuw te motiveren met jouw positieve energie.