Südwestdeutsche Salzwerke AG
Germany, Heilbronn, Neckar
Einsatzgebiet: Bad Friedrichshall
Ihr Aufgaben- und Verantwortungsbereich:
- Führung und Anleitung der Mitarbeitenden in der Bergschänke und Kantine
- Einhaltung der aktuellen HACCP-Richtlinien und der gesetzlichen Vorgaben
- Bestellung von Waren, Wareneingangskontrollen, Überwachung der Lagerprozesse
- Fachgerechte und zeitgemäße Zubereitung der Speisen und deren Präsentation
- Erstellung des Speiseplans
- Personaleinsatzplanung sowie Erstellung der Dienstpläne
- Kalkulation und Einhaltung der Wareneinsätze
- Kostenmanagement inklusive der Steuerung des Budgets in der Bergschänke/Kantine
Ihre Qualifikationen und Kompetenzen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) und mehrjährige Berufserfahrung
- Bescheinigung des Gesundheitsamts nach § 43 Infektionsschutzgesetz oder ein Gesundheitszeugnis und gute Deutschkenntnisse
- Hohe Dienstleistungs- und Kundenorientierung, Flexibilität und Leistungsbereitschaft, Umsetzungsstärke und Organisationsgeschick
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -entwicklung; Teamplayer
- Gute MS-Office-Kenntnisse
- Sehr gute Kenntnisse in der Lebensmittelbeschaffung, -lagerung und -verarbeitung
- Erfahrung im Umgang mit Zahlen und Kassensystemen wünschenswert
Ergänzende Informationen:
Zwingend erforderliche Lizenzen:
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Betriebsmitteleinsatz planen, Einkauf, Beschaffung, Personalplanung, Aufsicht, Leitung, Lebensmittelrecht
Zwingend erforderlich: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
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