Kube Saint-Tropez Hôtel
France
Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le
groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois
indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l’âme, ce couple de
passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique
hotel », aujourd’hui largement démocratisé et plébiscité à travers le
monde. Implantés à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, les établissements
Machefert sont de véritables lieux de vie où s’entremêlent une énergie
foisonnante, une créativité sans borne et une liberté de penser et d’agir
qui offrent de nouvelles perspectives à l’Art de vivre et de recevoir à la
française.
Le groupe évolue fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en tant que
CEO en janvier 2022 et lance un challenge sur trois ans : devenir le groupe
boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et
détonnant.
Pour nous, la satisfaction de nos clients ne se résume pas à des
établissements magnifiques et une qualité de service irréprochable. Elle
s’accompagne d’un petit JE-NE-SAIS-QUOI qui fait et fera la différence.
Celui d’aller toujours plus loin, de laisser libre cours à notre
créativité, pour étonner nos hôtes et leur donner la possibilité de vivre
une expérience singulière, loin de la vie ordinaire.
Nous nous engageons à tenir notre promesse auprès de nos clients et auprès
de nos employés : Escape the Ordinary.
Tâches
Le Groupe Machefert recrute son Chef de Partie (H/F) pour renforcer son
équipe !
Sous la responsabilité du Chef Executif, vous serez en charge des missions
suivantes :
1. Vous êtes en charge de la cuisine quand le Chef Executif est absent
2. Vous préparez et cuisinez les plats relevant de votre partie
3. Vous assurez le respect des fiches techniques et des recettes
établies
4. Vous assurez la gestion des stocks et passez les commandes
nécessaires
5. Vous encadrez les commis et apprentis en formation
6. Vous veillez à l’application des règles d’hygiène et de sécurité
alimentaire HACCP
7. Vous participez à l’élaboration des nouveaux plats et menus avec le
Chef Executif
8. Vous maintenez votre poste de travail propre et organisé
9. Vous garantissez le bon déroulement du service et de la qualité de la
production en gérant votre partie
Cette liste est non exhaustive.
Compétences requises
Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé,
le sens du service et de l’adaptabilité n’ont pas de secrets pour vous ?
Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client
?
1. Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre
bonne intégration au sein du Groupe
2. Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe,
d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation
3. Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
4. Vous avez un sens développé du service client et de la vente
5. Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois
résultat et qualité
6. Vous êtes souriant, créatif et dynamique
7. Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
8. Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis
du client
9. Vous disposez d’une excellente présentation
10. Vous avez une excellente communication orale et écrite
11. Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le
français et l’anglais couramment
12. Vous êtes force de proposition
13. Vous avez des bonnes connaissances des normes HACCP
14. Vous avez une expérience similaire d'au moins 3 ans sur ce poste
A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de
handicap.
Avantages
1. Avantage en nature logement
2. Indemnité Compensatrice de Nourriture
3. Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
1. CV et lettre de motivation à envoyer
2. Entretien avec le Manager Opérationnel
3. Entretien avec la Direction RH
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