Frank Gruppen startede med navngiveren. Restaurant Frank på Ny Adelgade. Siden da har yderligere tre set dagens lys. Restaurant Polly, Cleo og Grimal. Alle er placeret i København og har hver i sær sit helt eget præg. Fælles for alle fire er dog ambitionen om at skabe uformelle spisesteder, der har fokus på en gennemført spiseoplevelse. I forlængelse af spisekortet tilbyder Frank et omfattende vinkort med 1750 forskellige vine, og i den forbindelse søger vi en sommelier, der vil være en del af holdet, og kommer du med en god portion interesse og engagement, giver vi gerne igen. Læs mere om stillingen nedenfor.
Din rolle
Sommelieren i Frank Gruppen spiller en central rolle i at sikre en unik vinoplevelse for gæsterne og være en aktiv del af servicen på aftenen. Dette indebærer:
- Gæstevejledning: Sommelieren tilbyder skræddersyede anbefalinger og vejledning til gæsterne baseret på deres præferencer og valgte retter, med målet om at højne deres samlede spiseoplevelse.
- Samarbejde med Wine Director: I tæt samarbejde med vores Wine Director udvikler sommelieren mad- og vinparringer, der understøtter og fremhæver smagsnuancerne i både maden og vinene.
- Vinsmagninger og personaleuddannelse: Sommelieren er ansvarlig for at afholde vinsmagninger for både gæster og medarbejdere. Derudover står sommelieren for træning af restaurantens personale i vinkundskab, så de kan videreformidle viden til gæsterne og bidrage til en helhedsoplevelse.
- Lagerstyring: Sommelieren supporterer i Wine Directors arbejde med at styre vinlagrene, foretager bestillinger, holder øje med beholdningen og sikrer, at vinene opbevares korrekt og efter bedste praksis. Der er et konstant fokus på at sikre en smidig drift, så restauranten altid har det bedste udvalg på lager.
Denne stilling kræver et højt niveau af vinkendskab, en passion for at skabe mindeværdige oplevelser og evnen til at arbejde tæt sammen med både køkken- og serviceteam.
Man vil som sommelier i Frank Gruppen være en aktiv del af tjenerstaben og det skal forventes at man bidrager med sine kompetencer som sommelier i sammenhæng med at kunne levere på godt værtskab i rollen som tjener for gæsterne.
Hvem er du?
Holdet er internationalt, så du skal kunne tale og forstå både dansk og engelsk. Udover det forventer vi følgende:
- Du har tidligere arbejdet med vin på højt niveau og har godt kendskab til dette.
- Du har erfaring fra gulvet eller andet relevant branche.
- Du er motiverende at arbejde sammen med.
- Du vil lære mere, og brænder for branchen.
- Du kan holde hovedet koldt i travle situationer.
- Du sætter en dyd i at sørge for godt værtskab.
- Du trives med aften og weekendarbejde.
- Løn efter kvalifikationer.
Hvad tilbyder vi?
Hos os finder du et stærkt bagland klar til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld. Vi har specialister i finans, HR, marketing og salg, der alle står klar til at hjælpe og støtte dig i din nye rolle. Det samme gør din restaurantchef, som du vil referere til i det daglige. Du bliver også en del af et allerede fantastisk hold ude på restauranten, der glæder sig til at møde deres nye kollega. Derudover tilbyder vi:
Gode uddannelses, - og udviklingsmuligheder såsom fx hospitality og lederkurser.
Månedlige sociale arrangementer og personalefester.
Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
Mulighed for at tegne pensions,- og sundhedsforsikring for fuldtidsmedarbejdere.
Ansøgningsfrist
Vi læser ansøgninger løbende og besætter rollen, hvis den rigtige dukker op. Tøv derfor ikke med at sende din ansøgning afsted.
Tiltrædelse
Snarest muligt, men vi er fleksible, hvis du er den helt rigtige.
Vi glæder os til at modtage din ansøgning!
English version below:
The Frank Group started with the namesake. Restaurant Frank on Ny Adelgade. Since then, three more have seen the light of day. Restaurant Polly, Cleo and Grimal. All are located in Copenhagen and each has its own unique character. However, what all four have in common is the ambition to create informal eateries that focus on a complete dining experience. In addition to the menu, Frank offers an extensive wine list featuring 1750 different wines. We are therefore looking for a sommelier that can bring genuine passion and dedication to rest of the team. Read more about the position below.
Your Role
The sommelier at Frank Gruppen plays a key role in ensuring a unique wine experience for our guests while being an active part of the evening service. Responsibilities include:
- Guest Guidance: The sommelier offers recommendations and guidance to guests based on their preferences and chosen dishes, with the goal of enhancing their overall dining experience.
- Collaboration with the Wine Director: Working closely with our Wine Director, the sommelier helps developing food and wine pairings that elevate and complements the flavors in both the dishes and the wines.
- Wine Tastings & Staff Training: The sommelier is responsible for hosting wine tastings for both guests and staff. In addition, they will train the restaurant team in wine knowledge to ensure that everyone can contribute to delivering a complete experience.
- Inventory Management: The sommelier supports the Wine Director in managing the wine inventory, placing orders, monitoring stock levels, and ensuring that all wines are stored properly according to best practices. The focus is always on smooth operations and maintaining an outstanding selection.
This role requires a high level of wine knowledge, a passion for creating memorable experiences, and the ability to work closely with both the kitchen and front-of-house teams.
As sommelier at Frank Gruppen, you will be an active member of the service staff, and it’s expected that you contribute your sommelier expertise alongside delivering warm and attentive hospitality as a server.
Who Are You?
Our team is international, so you must be able to speak and understand both Danish and English. In addition, we expect the following:
- You have previous experience working with wine at a high level and a strong knowledge of the field.
- You have experience on the floor or in a similar industry setting.
- You're inspiring to work with.
- You’re eager to learn more and passionate about the industry.
- You stay calm under pressure.
- You take pride in delivering excellent hospitality.
- You thrive working evenings and weekends.
- Salary based on qualifications.
What Do We Offer?
You’ll have a strong support system behind you, ready to help you grow and succeed. We have specialists in finance, HR, marketing, and sales—all prepared to support you in your new role. Your restaurant manager, who you'll report to daily, is also ready to assist. You’ll join a fantastic existing team at the restaurant, who are excited to welcome a new colleague. In addition, we offer:
- Great opportunities for training and development, such as hospitality and leadership courses
- Monthly social events and staff parties
- Staff discounts at our other restaurants
- Option to enroll in pension and health insurance for full-time employees
Application Deadline
We review applications on an ongoing basis and will fill the position once we find the right candidate—so don’t hesitate to apply.
Start Date
As soon as possible—but we’re flexible if you’re the perfect fit.
We look forward to receiving your application!
