CNOUS
France
Missions : sous la conduite du chef de cuisine et/ou de son second
- Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective,
- Confectionner et participer au service des repas servis à table ou en buffet
Activités principales :
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
Conditions particulières d'exercice :
Temps de travail annualisé :
- 1607 heures (moyenne 37h30/semaine)
- +- 45 jours de congés
Horaires de travail :
- 6h20-14h20 (septembre/avril) et 6h30-14h00 (avril/août)
- 4 à 5 samedis midis dans l'année (7h15-14h15)
- 4 à 6 semaines en travail décalé l'après-midi (9h30-17h30).
CDD 1 an, renouvelable
CAP Cuisine obligatoire
Retour des candidatures pour le 24 avril 2026 avec CV et lettre de motivation.
CAP CUISINE OBLIGATOIRE
Savoir-faire :- Savoir-faire culinaire, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, - Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, - Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, - Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.
Savoir-être :- Savoir être à l'écoute- Savoir travailler en autonomie- Savoir travailler en équipe- Savoir rendre compte
Publié Il y a 1 semaine(s)