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France
Chaque établissement reflète notre passion pour la cuisine et le service,
dans une atmosphère où l’élégance rencontre la simplicité.
Notre ambition est de créer des instants authentiques, où chaque détail est
pensé avec soin afin d’offrir une expérience mémorable, qu’il s’agisse d’un
dîner en tête-à-tête ou d’un moment de partage.
On a besoin de toi dans l’un de nos restaurants : Le Grand Café des Fleurs
!
Le Grand Café des Fleurs est un lieu où l’on aime se retrouver à tout
moment de la journée. Entre esprit brasserie et ambiance conviviale, on y
partage des instants simples et authentiques, autour d’un café, d’un
déjeuner ou d’un verre en terrasse.
Missions principales
En tant que Demi-Chef de Partie, tu joueras un rôle clé dans la préparation
et l'envoi des plats. Tu seras impliqué(e) dans la réalisation des
préparations culinaires, l'organisation de ton poste de travail et la
transmission des bonnes pratiques aux commis, sous la supervision du chef
de cuisine.
Préparation et production culinaire :
1. Réaliser les préparations préliminaires nécessaires à la production
2. Suivre les fiches techniques, les temps de cuisson et les recettes
établies afin d'assurer une qualité constante des plats
3. Fabriquer, assembler et dresser les plats
4. Respecter les délais d’envoi des plats tout en veillant à une
présentation soignée et conforme aux standards
5. Signaler toute anomalie dans la qualité ou la fraîcheur des produits
utilisés
Organisation et gestion :
1. Contribuer au contrôle et au rangement des marchandises lors de leur
réception, en vérifiant leur qualité et leur conformité
2. Veiller à l’organisation, à la propreté et au bon approvisionnement
de votre poste de travail pendant toute la durée du service
3. Réaliser les inventaires
4. S’assurer du stockage des denrées selon leurs catégories (viande,
poisson, légumes, BOF..)
5. Anticiper les besoins en matières premières pour assurer la fluidité
de la production
Encadrement et collaboration :
1. Superviser et coordonner le travail des commis de votre poste en
partageant votre savoir-faire et vos compétences
2. Mettre en œuvre et faire respecter les consignes des chefs avec
efficacité et rigueur
3. Travailler en étroite collaboration avec les autres parties et
équipes afin d'assurer une coordination optimale durant le service
Hygiène et sécurité :
1. Appliquer les normes HACCP ainsi que les règles d’hygiène en vigueur
2. Assurer le nettoyage et la désinfection des postes et du matériel
après chaque utilisation
3. Effectuer régulièrement la prise de température des réfrigérateurs
CDD entre mai et septembre 2026
Profil recherché
Compétences techniques :
1. Maîtrise des techniques culinaires fondamentales et des différentes
méthodes de cuisson
2. Connaissance approfondie des normes HACCP et des bonnes pratiques
d’hygiène en cuisine
3. Capacité à gérer efficacement un poste de travail tout en encadrant
les commis
Qualités personnelles :
1. Rigueur et précision : attention minutieuse portée à la préparation
et à la présentation des plats
2. Esprit d’équipe : aptitude à collaborer efficacement et à transmettre
son savoir-faire au sein de l’équipe
3. Organisation : capacité à planifier et anticiper les besoins pour
assurer la fluidité du service
4. Réactivité : aptitude à gérer la pression et à faire face aux
imprévus durant le service
Expérience et formation :
1. Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
2. Expérience préalable obligatoire en tant que Commis ou Demi-Chef de
Partie
3. Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes d’hygiène en
vigueur
Pourquoi rejoindre Panorama ?
1. Tu pourras profiter d’avantages exclusifs dans différents domaines
grâce à notre partenaire HappyPal (sport, culture, loisir, shopping,
service quotidien)
2. Grâce à notre partenaire Rosaly, tu pourras bénéficier d’un acompte
sur salaire à tout moment, te donnant accès à une partie de ton
revenu déjà gagné. Une solution simple et flexible pour mieux gérer
ton budget au quotidien
3. Tu bénéficieras d'une réduction de -30% sur l'ensemble de nos
restaurants (jusqu’à 4 personnes)
4. Parce que ton engagement mérite d’être récompensé, tu pourras
bénéficier d’un dispositif d’intéressement et partager les fruits de
la réussite collective
5. Chez Pano, on mise sur ton avenir : les opportunités d’évolution sont
nombreuses et se construisent en interne. Grâce à notre parcours
d’accompagnement sur mesure, tu pourras développer ton potentiel et
évoluer avec nous
6. Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une
ambiance conviviale, avant le début des services
7. On te facilite aussi le quotidien avec des avantages comme le
...
Publicado Hace 5 día(s)